Nome do Prato: Truta envolta com gremolata de pinhão, risoto de arroz negro Ingredientes: Truta, sal, lemon pepper, óleo, manteiga, chimichurri, caldo de legumes, tomate cereja, açúcar mascavo, tomilho, alecrim, parmesão, arroz negro, azeite, salsinha, alho, cebolinha, manjericão, alho poró,…
Nome do Prato: Festival Tradicional (Filé Mignon, Frango e Lombo) Ingredientes: Filé mignon, frango e lombo suíno, oito tipos molhos, batata gratinada com bacon, óleo de milho, fondue de queijo com batata noisette e pão Italiano, fondue de chocolate 70% amargo…
Nome do Prato: Pizza de Cupim Ingredientes: Descrição: Uma verdadeira experiência! A pizzas é feita com massa de fermentação longa e natural, o cupim é cozido lentamente para que se preserve sua umidade e sabor. A base é feita de…
Nome do Prato: Risoto Socorrense Ingredientes: Arroz arbório, caldo de legumes, manteiga, parmesão, milho verde, linguiça artesanal. provolone e ervas Descrição: Risoto de milho e linguiça artesanal com provolone e ervas, acompanhado de ovo com a gema mole e um…
Nome do Prato: Carre de Leitão Duroc Ingredientes: 300 grs de carre cortado osso a osso, dois dentes de alho amassados, sal e pimenta do reino a gosto; 150g de batatas cozidas para o purê e 60ml de molho barbecue Descrição: Carré de Leitão…
Nome do Prato: Truta da Montanha Ingredientes: Truta, amêndoas, arroz negro, aspargos Descrição: Truta da Montanha com Arroz Negro, Molho de Amêndoas e Aspargos na Manteiga. Delicada posta de truta fresca da Serra da Mantiqueira, grelhada no ponto perfeito para…
Nome do Prato: Leitão a Pururuca Ingredientes: Leitão assado Descrição: Leitão assado Nome do(a) Chef/Autor(a): Especialidade: Hospitalidade Valor: R$ 89,00 (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet) Endereço: Estrada Municipal da Pompéia, 210 | Socorro (SP)…
Nome do Prato: Macarrão Flambado no Queijo Canastra Real Ingredientes: Macarrão linguine, molho branco com queijo, molho só de tomate, farofa de pão, bacon e azeite trufado Descrição: Macarrão flambado com conhaque no queijo canastra real, servido com molho branco,…
Nome do Prato: Croqueta Choripan Ingredientes: Linguiça calabresa fresca, alho poró, cebola, manteiga, trigo, leite, farinha panko, sal e pimenta do reino Descrição: Croqueta espanhola cremosa, preparada com linguiça calabresa artesanal Serrana, recheada com queijo meia cura da…
Nome do Prato: Bombom Trufado de Pinhão Ingredientes: Descrição: Casquinha chocolate ao leite, recheio trufa branca com pinhão triturado com decoração com pinhão triturado Nome do(a) Chef/Autor(a): Andreia Luiza Especialidade: Chocolates Artesanais Valor: R$ 344,00 /quilo (15% de desconto…