Nome do Prato: Filetto avvolto di preciutto da Mantiqueira Ingredientes: Filé Mignon, Presunto Parma, Gnocchi de Mandioquinha, Fondue de queijos da Mantiqueira, Pesto de Pinhão Descrição: Filetto avvolto di preciutto di parma con ganocchi di patata baroa in fonduta di formaggio i pesto di pinoli…
Nome do Prato: Diavola Ingredientes: Descrição: Massa de fermentação lenta, molho de tomate, mussarela, calabresa defumada da região, pepperoni defumado artesanal finalizada com pimenta calabresa Nome do(a) Chef/Autor(a): Especialidade: Pizzas Valor: R$ 85,00 (15% de desconto para assinantes da Folha…
Nome do Prato: Porchetta recheada com farofa de nuts, purê de maçã e salada de radichio Ingredientes: Pancetta suína, nozes e castanhas, radichio e maçãs Descrição: Porchetta suína recheada com farofa de nozes e castanhas acompanhada de purê de maçãs…
Nome do Prato: Bolinho Caipira do Primo Ingredientes: Farinha de milho, carne moída e temperos Descrição: A porção de Bolinho Caipira do Primo é o carro chefe do Bar do Tião! Sendo uma receita especial de família, ele é feito com…
Nome do Prato: Torta Mantiqueira Ingredientes: Descrição: Torta de doce de leite com pinhão sobre base crocante de pâte sucrée. Finalizada com telha de pinhão caramelizado, acompanhada por um delicado creme de café com leite Nome do(a) Chef/Autor(a): Especialidade:…
Nome do Prato: Moqueca A Maná Ingredientes: Tilápia, pimentões, tomate, cebola, cheiro verde, alho, sal, arroz, farinha de madioca, leite de coco e azeite de dendê Descrição: Moqueca de tilapia, acompanha arroz de coco, pirão e farofa de dendê Nome…
Nome do Prato: Burrata Alquimia Ingredientes: Castanha de caju crua, azeitona preta, azeitona verde, alcaparra, tomate cereja, manjericão, parmesão de castanha de caju, nozes, alho confit, limão tahiti, azeite extravirgem, sal e pimenta do reino Descrição: Deliciosa burrata feita de castanha…
Nome do Prato: Rosti da Casa Ingredientes: Batata, filé mignon, queijo gorgonzola, creme de leite e vinho branco Descrição: Batata Rösti recheada com pequenos cubos de filé mignon ao molho gorgonzola Nome do(a) Chef/Autor(a): Kelly Sampaio Especialidade: Batata Rösti…
Nome do Prato: Ossobuco de Vitelo Ingredientes: Ossobuco assado com cenoura, cebola, salsão, alho poró e vinho branco. Polenta, parmesão e manteiga Descrição: Ossobuco de vitelo com polenta italiana cremosa Nome do(a) Chef/Autor(a): Julio Buschinelli Especialidade: Cozinha italiana Valor: R$167,00 (15% de desconto…
Nome do Prato: Rodízio de Fondue Especial Ingredientes: Blend de queijos feito na casa, carnes bovinas, suínas e frango e blend de chocolate feito na casa Descrição: Começando com o de queijo, acompanhado de batatinhas, cestinha de pães, salsichinhas alemãs…