HOTEL VILA INGLESA | Campos do Jordão

Nome do Prato: Truta da Montanha

Ingredientes: Truta, amêndoas, arroz negro, aspargos

Descrição: Truta da Montanha com Arroz Negro, Molho de Amêndoas e Aspargos na Manteiga. Delicada posta de truta fresca da Serra da Mantiqueira, grelhada no ponto perfeito para preservar sua textura macia e sabor suave. Acompanha arroz negro de notas terrosas e elegantes, harmonizado com um cremoso molho de amêndoas levemente tostadas. Finalizado com aspargos frescos salteados na manteiga clarificada, que conferem frescor e um toque amanteigado ao prato. Uma composição que celebra a sofisticação da montanha com o requinte da alta gastronomia.

Nome do(a) Chef/Autor(a): Gustavo Ubarana

Especialidade: Hotelaria

Valor: R$ 121,00 (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet)

Endereço: Rua Mariane Baumgart, 3.400 | Campos do Jordão (SP)

Contato: 12 3669-5000

E-mail: gerencia@hotelvilainglesa.com.br

Instagram: @hotelvilainglesa

Site: https://www.hotelvilainglesa.com.br