Nome do Prato: Katsu Sando Ingredientes: Descrição: Katsu Sando de costela suína, picles de pinhão e aioli de limão cravo Nome do(a) Chef/Autor(a): Chico Especialidade: Gastronomia Valor: R$ 68,00 (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha…
Nome do Prato: Trilogia da Mantiqueira: Cabra, Vaca e Ovelha Ingredientes: Descrição: QUEIJO BELICA MATURAÇÃO SUBTERRÂNEA | Produzido em São Bento do Sapucaí, na Serra da Mantiqueira, o Belica Maturação Subterrânea é um queijo de ovelha raro, elaborado em…
Nome do Prato: Mezzaluna de Cordeiro Ingredientes: Farinha, ovo, espinafre , Cordeiro Alho, cebola, tomate,anos,Zimbros sal, Molho de Tomate Descrição: Massa verde recheada com cordeiro temperado com vinho tinto, cebola, alho e um toque de anos e Zimbro Nome do(a)…
Nome do Prato: Fondue leite ninho com Nutella Ingredientes: Descrição: Creme de leite ninho com verdadeira Nutella, acompanhado de morango, banana, uvas, marshmallow e uma deliciosa casquinha que demos nome de cucuruchu Ingredientes: Leite ninho e Nutella Nome…
16 Nome do Prato: Ravioli Mantiqueira Ingredientes: Farinha de trigo, ovos caipiras, ricota, pinhão, creme de leite, queijo parmesão, queijo grana padano, sal Descrição: Massa artesanal recheada com ricota e pinhão - típico de Campos do Jordão - com fonduta…
Nome do Prato: Polpetone Ingredientes: Contra filé moído servido com tempero segredo do chefe recheado com o queijos da mantiqueira servido com qualquer massas e molho produzido no dia Descrição: Autêntico Polpetone italiano servido com a massas fresca a escolha Nome do(a)…
Nome do Prato: Arroz Caldoso de Costela Ingredientes: 1kg de costela, 200g dryrub, 200g sofrito, 400g arroz, 400ml de caldo de costela, 130g vinagrete, 1 folha de alecrim, 50g tomate cereja Descrição: Costela ao dryrub, cozida lentamente em baixa temperatura por 12h, saindo do osso, arroz cozido no caldo…
Nome do Prato: Arroz Caldoso de Costela Ingredientes: 1kg de costela, 200g dryrub, 200g sofrito, 400g arroz, 400ml de caldo de costela, 130g vinagrete, 1 folha de alecrim, 50g tomate cereja Descrição: Costela ao dryrub, cozida lentamente em baixa temperatura por 12h, saindo do osso, arroz cozido no caldo da…
Nome do Prato: Arroz Caldoso de Costela Ingredientes: 1kg de costela, 200g dryrub, 200g sofrito, 400g arroz, 400ml de caldo de costela, 130g vinagrete, 1 folha de alecrim, 50g tomate cereja Descrição: Costela ao dryrub, cozida lentamente em baixa temperatura por 12h, saindo do osso, arroz cozido no caldo da…
Nome do Prato: Truta Baroa Ingredientes: Truta fresca, truta defumada, mandioquinha, queijo curado, queijo cremoso, arroz branco, farofa de dendê. Descrição: Uma combinação de sabores da nossa serra: truta defumada e truta fresca, envolvidas em queijo cremoso, cobertas com delicado purê de…