VILLA GOURMET | Campos do Jordão

Nome do Prato: Frango à Villa Gourmet

Ingredientes: Filé de peito de frango (aberto em manta), queijo brie (em tiras ou pedaços), presunto cru (como parma ou San Daniele), sal e pimenta-do-reino, mostarda Dijon (opcional, para pincelar internamente), farinha de trigo (para empanar), ovos batidos (para empanar), crispy de pão ou panko (misturado com ervas finas secas para crocância)

Risoto Caprese: Arroz arbório ou carnaroli, cebola branca picada finamente, azeite de oliva, vinho branco seco

Caldo de legumes Tomates-cereja confitados (ou tomates pelados em cubos), muçarela de búfala em cubos, folhas de manjericão fresco, queijo parmesão ralado (para dar cremosidade), manteiga, sal e pimenta-do-reino

Descrição: Filé de peito de frango recheado com queijo brie cremoso e presunto cru, envolto em uma crosta dourada de crispy crocante. Acompanha risoto caprese — combinação delicada de tomates confitados, muçarela de búfala e manjericão fresco — que traz leveza e frescor à composição. Uma releitura elegante e surpreendente do clássico frango recheado

Nome do(a) Chef/Autor(a): Diogo Souza

Especialidade: Gastronomia de Montanha

Valor: R$ 109,00 (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet)

Endereço: Av Macedo Soares, 203 | Piso Inferior | Capivari | Campos do Jordão (SP) 

Contato: 12 9 9730-5079

E-mail: gscmarketingcj@gmail.com

Instagram: @villa_gourmetcampos