ÚNIKKO DA MANTIQUEIRA | São Bento do Sapucaí

Nome do Prato: Ragu da Serra com Polenta Cremosa da Mantiqueira

Ingredientes:  Fraldinha, vinho tinto, queijo curado da Canastra e fubá de milho moído em moinho de pedra de 1955 (não transgênico) da Fazenda Santo Antônio do Jardim (SP)

Descrição: Ragu de fraldinha com vinho tinto regional e ervas frescas da Mantiqueira, servido sobre polenta cremosa da Fazenda Santo Antonio, com lascas de queijo curado da Canastra

Nome do(a) Chef/Autor(a): Rogério Correa Silva

Especialidade: Bistrô & Wine Bar

Valor: R$ 80,00 (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet)

Endereço: Praça Dr. Adhemar Pereira de Barros, 03 | Centro | São Bento do Sapucaí (SP)

Contato: 12 9 8862-5363

E-mail: geraldosantos.land@gmail.com

Instagram: @unikkodamantiqueira