VINÍCOLA VILLA SANTA MARIA | S.B. Sapucaí

Nome do Prato: Seleção de Bruschettas

Ingredientes: Pães de fermentação natural, tomates manjericão, queijo tipo granapandano gramparma, calabresa artesanal El Defumador, queijo sabor do campo, aceto (produção própria), cogumelos da serra, caponata siciliana, mussarela de bufala, creme de queijo, geleia de frutas vermelhas produção própria, Gravilax produção própria

Descrição: O chef executivo Roque de Souza Lima Neto é o responsável pelo cardápio da Bruschetteria da Villa, localizada na Vinícola Villa Santa Maria. Ele desenvolveu uma seleção especial na qual você pode escolher quatro sabores de bruschettas, preparadas com ingredientes frescos e de alta qualidade, sempre buscando realçar os sabores dos vinhos da casa.

Um dos grandes diferenciais das bruschettas é o pão de fermentação natural, produzido artesanalmente na própria vinícola. Esse processo confere ao pão uma textura crocante por fora e macia por dentro, além de um sabor mais profundo e equilibrado. Entre os sabores mais apreciados estão a clássica Bruschetta Napolitana, com tomate, alho, parmesão e manjericão, e a Bruschetta Calabresa, que combina linguiça calabresa e muçarela de búfala.

Além das bruschettas, o espaço também oferece tábuas de queijos e frios, incluindo uma tábua exclusiva com produtos artesanais da Serra da Mantiqueira. Outra opção do menu é o lanche de choripán, acompanhado de chips de tubérculos.

A experiência se completa com a harmonização dos pratos com os vinhos Brandinas, tornando cada mordida ainda mais especial no ambiente acolhedor da vinícola.

Nome do(a) Chef/Autor(a):  Roque S. L. Neto

Especialidade: Enoturismo

Valor: R$180 seleção com quatro sabores (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet)

Endereço: Estrada Municipal José Theotonio da Silva, s/n | Bairro Baú do Centro | São Bento do Sapucaí (SP)

Contato: 12 9 9746-6298

E-mail: pa@villasantamaria.com.br

Instagram: @vinicolavillasantamaria

Site: https://villasantamaria.com.br/