Nome do Prato: Alma Cabocla Ingredientes: Aipim, carne seca, banana da terra, couve e molho bearnese Descrição: Tablete de aipim com carne-seca desfiada e banana-da-terra, acompanhada de couve rasgada ao molho béarnaise Nome do(a) Chef/Autor(a): Erivaldo Lopes Cordeiro Especialidade:…
Nome do Prato: Ossobuco de Vitelo Ingredientes: Ossobuco assado com cenoura, cebola, salsão, alho poró e vinho branco. Polenta, parmesão e manteiga Descrição: Ossobuco de vitelo com polenta italiana cremosa Nome do(a) Chef/Autor(a): Julio Buschinelli Especialidade: Cozinha italiana Valor: R$167,00 (15% de desconto…
Nome do Prato: Filé Mignon, Caramelo de Vinho Tinto e Alecrim Ingredientes: Filé mignon, risotto, mel, vinho tinto, cebola Descrição: Medalhão de mignon, caramelo de vinho tinto e alecrim, risotto de parmesão e crisp de cebola Nome do(a) Chef/Autor(a): Mikael…
Nome do Prato: Menu Degustação Ingredientes: Da estação Descrição: Menu degustação em várias etapas Nome do(a) Chef/Autor(a): André Murray Especialidade: Cozinha autoral Valor: R$ 350,00 (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet) Endereço: Estrada Mauá-Maromba |…