Nome do Prato: Fondue leite ninho com Nutella Ingredientes: Descrição: Creme de leite ninho com verdadeira Nutella, acompanhado de morango, banana, uvas, marshmallow e uma deliciosa casquinha que demos nome de cucuruchu Ingredientes: Leite ninho e Nutella Nome…
16 Nome do Prato: Ravioli Mantiqueira Ingredientes: Farinha de trigo, ovos caipiras, ricota, pinhão, creme de leite, queijo parmesão, queijo grana padano, sal Descrição: Massa artesanal recheada com ricota e pinhão - típico de Campos do Jordão - com fonduta…
Nome do Prato: Polpetone Ingredientes: Contra filé moído servido com tempero segredo do chefe recheado com o queijos da mantiqueira servido com qualquer massas e molho produzido no dia Descrição: Autêntico Polpetone italiano servido com a massas fresca a escolha Nome do(a)…
Nome do Prato: Arroz Caldoso de Costela Ingredientes: 1kg de costela, 200g dryrub, 200g sofrito, 400g arroz, 400ml de caldo de costela, 130g vinagrete, 1 folha de alecrim, 50g tomate cereja Descrição: Costela ao dryrub, cozida lentamente em baixa temperatura por 12h, saindo do osso, arroz cozido no caldo…
Nome do Prato: Arroz Caldoso de Costela Ingredientes: 1kg de costela, 200g dryrub, 200g sofrito, 400g arroz, 400ml de caldo de costela, 130g vinagrete, 1 folha de alecrim, 50g tomate cereja Descrição: Costela ao dryrub, cozida lentamente em baixa temperatura por 12h, saindo do osso, arroz cozido no caldo da…
Nome do Prato: Arroz Caldoso de Costela Ingredientes: 1kg de costela, 200g dryrub, 200g sofrito, 400g arroz, 400ml de caldo de costela, 130g vinagrete, 1 folha de alecrim, 50g tomate cereja Descrição: Costela ao dryrub, cozida lentamente em baixa temperatura por 12h, saindo do osso, arroz cozido no caldo da…
Nome do Prato: Truta Baroa Ingredientes: Truta fresca, truta defumada, mandioquinha, queijo curado, queijo cremoso, arroz branco, farofa de dendê. Descrição: Uma combinação de sabores da nossa serra: truta defumada e truta fresca, envolvidas em queijo cremoso, cobertas com delicado purê de…
Nome do Prato: Le Rose Rosse Ingredientes: Farinha de trigo, ovos, beterraba, cream cheese, presunto parma, couve manteiga, alho, parmesão e páprica Descrição: Flor de massa artesanal de beterraba recheada com cream cheese e presunto parma, servida sobre pesto de…
Nome do Prato: Filé Wellington Ingredientes: File Mignon, Mostarda Dijon, Presunto Parma, Cogumelo Paris, Massa Folhada, Arroz Arbóreo, Parmesão, Manteiga sem Sal, Caldo de Legumes e Demi Glace Descrição: Um tornedor de filé mignon grelhado, pincelado em mostarda Dijon,…
09 Nome do Prato: Truta & Risoto Ingredientes: Descrição: Truta com crosta de manteiga, parmesão e ervas, acompanhada de risoto de limão siciliano. Nome do(a) Chef/Autor(a): Junior Mourão Especialidade: Gastronomia Italiana Valor: (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet) Endereço: Av. Macedo…