FRANCESCA CANTINA ITALIANA | São Francisco Xavier

Nome do Prato: Truta ao molho de pinhão e aspargos acompanhado de talharim ao pomodoro

Ingredientes:  

Descrição:  A harmonia do talharim artesanal e o molho pomodoro (feito “da maneira antiga” com 6 horas de apuração e redução e sem aditivos) ambos feitos pela chef Francesca Casanova com a leveza da truta (da região) grelhada lentamente na manteiga com azeite Colhida (regional) e a suavidade de molho de pinhão ao vinho branco, somado ainda com a sutileza dos aspargos frescos e salada de rúcula da região (pesqueiro pantanal) resulta num prato marcante e com a identidade regional da Mantiqueira com a tradição gastronômica italiana.

Nome do(a) Chef/Autor(a): Francesca Casanova

Especialidade: Comida Italiana e Pizzas

Valor: R$ 112,00 para uma pessoa (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet)

Endereço: Rua Ezequiel Alves Graciano, 47 | São Francisco Xavier (SP)

Contato: 12 9 9127-4413

E-mail: highsite0@gmail.com

Instagram: @francesca_cantina