Nome do Prato: Perna de Cordeiro Ingredientes: Paleta de cordeiro, zimbro, anis estrelado, vinho tinto e sal Descrição: Tradição da culinária italiana, a paleta de cordeira é preparada em baixa temperatura, com temperos aromáticos. Um prato maravilhoso que acompanha batatas…
Nome do Prato: Petit Gateau Mineiro com Café Coado Ingredientes: Descrição: Massa de pamonha caseira, recheio de goiabada cremosa, acompanha sorvete de queijo local. Servido com Café Especial Coado na hora, de produção própria. Um mix de sabores, texturas e temperaturas instigantes…
Nome do Prato: Parmeggiana Ingredientes: Mignon, mozzarella, molho pomodoro caseiro e arroz e fritas Descrição: Um clássico que conquista corações: filet mignon empanado no ponto perfeito, coberto com mozzarella derretida e nosso molho pomodoro artesanal, feito com tomates frescos e toque…
Nome do Prato: Filetto avvolto di preciutto da Mantiqueira Ingredientes: Filé Mignon, Presunto Parma, Gnocchi de Mandioquinha, Fondue de queijos da Mantiqueira, Pesto de Pinhão Descrição: Filetto avvolto di preciutto di parma con ganocchi di patata baroa in fonduta di formaggio i pesto di pinoli…
Nome do Prato: Diavola Ingredientes: Descrição: Massa de fermentação lenta, molho de tomate, mussarela, calabresa defumada da região, pepperoni defumado artesanal finalizada com pimenta calabresa Nome do(a) Chef/Autor(a): Especialidade: Pizzas Valor: R$ 85,00 (15% de desconto para assinantes da Folha…
Nome do Prato: Porchetta recheada com farofa de nuts, purê de maçã e salada de radichio Ingredientes: Pancetta suína, nozes e castanhas, radichio e maçãs Descrição: Porchetta suína recheada com farofa de nozes e castanhas acompanhada de purê de maçãs…
Nome do Prato: Bolinho Caipira do Primo Ingredientes: Farinha de milho, carne moída e temperos Descrição: A porção de Bolinho Caipira do Primo é o carro chefe do Bar do Tião! Sendo uma receita especial de família, ele é feito com…
Nome do Prato: Torta Mantiqueira Ingredientes: Descrição: Torta de doce de leite com pinhão sobre base crocante de pâte sucrée. Finalizada com telha de pinhão caramelizado, acompanhada por um delicado creme de café com leite Nome do(a) Chef/Autor(a): Especialidade:…
Nome do Prato: Moqueca A Maná Ingredientes: Tilápia, pimentões, tomate, cebola, cheiro verde, alho, sal, arroz, farinha de madioca, leite de coco e azeite de dendê Descrição: Moqueca de tilapia, acompanha arroz de coco, pirão e farofa de dendê Nome…
Nome do Prato: Pão de Malte Recheado com Camembert Ingredientes: Pão de malte, queijo camembert, mel, castanhas e pinhão Descrição: Pão de malte recheado com queijo camembert gratinado, mel, castanhas e pinhão Nome do(a) Chef/Autor(a): Michelle Muratori Peretti Especialidade: Valor:…