Nome do Prato: Risoto Socorrense Ingredientes: Arroz arbório, caldo de legumes, manteiga, parmesão, milho verde, linguiça artesanal. provolone e ervas Descrição: Risoto de milho e linguiça artesanal com provolone e ervas, acompanhado de ovo com a gema mole e um…
Nome do Prato: Carre de Leitão Duroc Ingredientes: 300 grs de carre cortado osso a osso, dois dentes de alho amassados, sal e pimenta do reino a gosto; 150g de batatas cozidas para o purê e 60ml de molho barbecue Descrição: Carré de Leitão…
Nome do Prato: Truta da Montanha Ingredientes: Truta, amêndoas, arroz negro, aspargos Descrição: Truta da Montanha com Arroz Negro, Molho de Amêndoas e Aspargos na Manteiga. Delicada posta de truta fresca da Serra da Mantiqueira, grelhada no ponto perfeito para…
Nome do Prato: Leitão a Pururuca Ingredientes: Leitão assado Descrição: Leitão assado Nome do(a) Chef/Autor(a): Especialidade: Hospitalidade Valor: R$ 89,00 (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet) Endereço: Estrada Municipal da Pompéia, 210 | Socorro (SP)…
Nome do Prato: Macarrão Flambado no Queijo Canastra Real Ingredientes: Macarrão linguine, molho branco com queijo, molho só de tomate, farofa de pão, bacon e azeite trufado Descrição: Macarrão flambado com conhaque no queijo canastra real, servido com molho branco,…
Nome do Prato: Croqueta Choripan Ingredientes: Linguiça calabresa fresca, alho poró, cebola, manteiga, trigo, leite, farinha panko, sal e pimenta do reino Descrição: Croqueta espanhola cremosa, preparada com linguiça calabresa artesanal Serrana, recheada com queijo meia cura da…
Nome do Prato: Bombom Trufado de Pinhão Ingredientes: Descrição: Casquinha chocolate ao leite, recheio trufa branca com pinhão triturado com decoração com pinhão triturado Nome do(a) Chef/Autor(a): Andreia Luiza Especialidade: Chocolates Artesanais Valor: R$ 344,00 /quilo (15% de desconto…
Nome do Prato: Fraldinha Suína (Aperitivo) Ingredientes: Fraldinha Suína, sal, pimenta do reino, ervas frescas, óleo Descrição: Acompanha batata rústica e mini pães francês, molho campanha e farofa Nome do(a) Chef/Autor(a): Gabriel Bento Especialidade: Aperitivos Valor: R$ 125,00 (15%…
Nome do Prato: Paçoca de Pilão Ingredientes: Amendoim torrado, açúcar refinado ou mascavo e farinha de milho Descrição: Tradicional paçoca de pilão, produzida de forma artesanal há cinco gerações no Sítio São Luiz. Receita feita a partir de produtos…
Nome do Prato: Queijo Reserva da Mantiqueira Ingredientes: Feito com leite cru, coalho, fermento inoculado e sal. Descrição: Queijo artesanal, inspirado nos queijo suíços. Feito com leite cru e maturado por 120 dias, ele se transforma em um queijo zero lactose…