Nome do Prato: Zero KM Ingredientes: Mozzarela, molho de tomate, aspargo , queijo tipo Talegio e Panceta crocante Descrição: Pizza denominada Km Zero, pois é feita com ingredientes da região Nome do(a) Chef/Autor(a): João Braz da Silva Especialidade: Pizzas…
Nome do Prato: Cordeiro da Montanha Ingredientes: Paleta de cordeiro, vinho branco, alecrim, alho, frutas vermelhas, arroz arbório, funghi, manteiga, parmesão, batata Descrição: Marinado por 24 horas e cozido lentamente com ervas da Mantiqueira, finalizado no forno e servido com…
Nome do Prato: Truta da Mantiqueira Ingredientes: Truta fresca grelhada com amêndoas. Acompanha: purê de banana da terra na manteiga e farofa de pinhão. Descrição: Truta fresca grelhada com amêndoas. Acompanha: purê de banana da terra na manteiga e farofa de pinhão.…
Nome do Prato: Truta da Montanha Ingredientes: Truta, espaguete de cenoura e abobrinha, azeite, pinhões, ervas finas e vinho branco Descrição: Truta grelhada coberta com molho de pinhões ao vinho e acompanhado de espaguete de legumes salteados na manteiga…
Nome do Prato: Torresmo de rolo Ingredientes: Barriga de porco premium, sal, mix de ervas finas (alecrim, tomilho, alho), farinha de mandioca, manteiga, pimenta biquinho, limão fresco, mostarda e mel silvestre Descrição: O autêntico torresmo de rolo, temperado com ervas…
Nome do Prato: Seleção de Bruschettas Sabores da Mantiqueira Ingredientes: Pães artesanais, legumes orgânicos da Serra da Mantiqueira, pesto, cebola caramelizada no shoyu, queijo artesanal, calabresa defumada, agrião, redução de aceto, creme de queijos da Mantiqueira, geleia de frutas vermelhas…
Evento segue até 2 de agosto, reunindo restaurantes de 4 estados e valorizando ingredientes regionais nas regiões serranas Com a chegada das temperaturas mais amenas e o charme característico da serra, o 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da…
Com a chegada das temperaturas mais amenas e o charme característico da serra, o 4º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha, que será realizado entre os dias 18 de junho e 02 de agosto, promete transformar a gastronomia em…
Consolidado na Região Sudeste, nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, Festival Gastronômico Sabores da Montanha chega às duas regiões para valorizar a gastronomia típica do Sul do país entre junho e agosto, na alta temporada…
Chefs da ilha serão “desafiados” a preparar pratos da montanha e chefs da Mantiqueira a produzir pratos caiçaras O ano de 2026 será recheado de atrações gastronômicas na praia e nas montanhas. Os festivais Folha Sabores da Praia – Edição…