ÚNIKKO DA MANTIQUEIRA | São Bento do Sapucaí

Nome do Prato: Truta da Mantiqueira

Ingredientes: Truta fresca grelhada com amêndoas. Acompanha: purê de banana da terra na manteiga e farofa de pinhão.

Descrição: Truta fresca grelhada com amêndoas. Acompanha: purê de banana da terra na manteiga e farofa de pinhão.

Nota: As trutas servidas no ÚNIKKO são criadas no Acampamento NR — nas águas puras e frias da Serra da Mantiqueira. Cultivadas com manejo sustentável, rastreabilidade e respeito ao ciclo natural, elas trazem frescor, origem e identidade local a cada prato.

Nome do(a) Chef/Autor(a): Rogério Correa Silva

Especialidade: Bistrô & Wine Bar

Valor: R$ 80,00 (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet)

Endereço: Praça Dr. Adhemar Pereira de Barros, 03 | Centro | São Bento do Sapucaí (SP)

Contato: 12 9 8862-5363

E-mail: geraldosantos.land@gmail.com

Instagram: @unikkodamantiqueira