CAMINHOS DOS QUEIJOS | São Bento do Sapucaí

Nome do Prato: Queijo Reserva da Mantiqueira

Ingredientes: Feito com leite cru, coalho, fermento inoculado e sal.

Descrição: Queijo artesanal, inspirado nos queijo suíços. Feito com leite cru e maturado por 120 dias, ele se transforma em um queijo zero lactose nesse processo. Queijo de massa cozida com sabor adocicado, com textura amanteigada que derrete super bem e muitas olhaduras (aqueles furinhos do bem, que você pode consumir). Harmonização perfeita com vinhos brancos e espumantes. Produzido em Virgínia na Mantiqueira pelo produtor Henrique do Rancho Maranata. Medalha de Bronze no Prêmio Queijo Brasil 2023.

Nome do(a) Chef/Autor(a): Carlos Henrique Lamim

Especialidade: Loja especializada em Queijos Artesanais Brasileiros e produtos da Mantiqueira

Valor: (15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet)

Endereço: Avenida Conselheiro Rodrigues Alves, 543 | São Bento do Sapucaí (SP)

Contato: 12 9 8812-0809

E-mail: queijos@caminhosdosqueijos.com.br

Instagram: @emporiocaminhosdosqueijos

Site: https://www.emporiocaminhosdosqueijos.com.br