DANGUÁ CACHAÇARIA | Campos do Jordão

Nome do Prato: Truta recheada com salmão

Ingredientes: Para a truta recheada: 1 filé de truta (aproximadamente 250g), 100g de salmão defumado em lâminas, suco de limão (a gosto), sal (a gosto), pimenta-do-reino (a gosto), batatas cozidas em rodelas (quantidade a gosto). Para o molho branco: 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 250ml de leite, noz-moscada (a gosto), sal (a gosto). Para gratinar: Queijo roquefort (quantidade a gosto) e Queijo parmesão ralado (para finalizar)

Descrição: Truta recheada com salmão defumado e gratinada ao Roquefort. Uma combinação refinada de sabores da montanha: filé de truta de 250g recheado com lâminas de salmão defumado, temperado com sal, limão e pimenta-do-reino na medida certa. Acompanha batatas em rodelas cozidas e molho branco cremoso finalizado com queijo roquefort e parmesão gratinados ao forno. Um prato delicado, marcante e inesquecível.

Nome do(a) Chef/Autor(a): Maria Tereza de Paula

Especialidade: Comida brasileira e cachaça artesanal

Valor: R$ 129,00(15% de desconto para assinantes da Folha pelo Clube Folha Gourmet)

Endereço: Avenida Dr. Pedro Paulo, 1550 | Descansópolis | Campos do Jordão (SP)

Contato: 12 2132-8689

E-mail: danguapizzaria@gmail.com

Instagram: @danguacachacaria | @dangua.pizzaria